vin-shu Pét-nat 2017 | BOTANICAL LIFE

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vin-shu Pét-nat 2017

¥3,800 税込

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今回初リリースのペティアンナチュール(発泡性)のワインです。

樹齢46年、自然栽培切り替え4年目のマスカットベリーAをdomaine tettaにて委託醸造。野生酵母での発酵、補糖補酸なし、醸造時、瓶詰め時の亜硫酸不使用。 アルコール発酵途中に瓶詰めを行い、発酵で生じる炭酸ガスと酵母の旨味が含まれたフレッシュなにごり発泡ワインです。梅雨時期のベト病と台風18号を乗り越えながらもぶどうの房自体は病果はほぼ無い状態で、9月26日に収穫。今年度も最後まで農薬やボルドー液に頼る事なく、健全な房を収穫できました。

麹、ストロベリー、ドライイチジク、赤すぐり、後半に微かにオレガノなどのほろ苦さのあるさわやかなハーブの香り。開栓直後は泡の勢いも相まってドライで溌剌としたニュアンス。泡が落ち着いてからは果実味からくるほのかな甘さとほろ苦さのバランスが心地良いです。抜栓翌日以降の泡の抜けた状態も楽しめるかと思います。これからの季節にぴったりな、喉を潤す楽しいワインに仕上がりました。

※発泡性のワインにつき、要冷蔵保存。
お召し上がりの際は事前に冷蔵庫や氷水でよく冷やし、吹きこぼれにご注意下さい。グラスを近くにご準備頂き、ゆっくりと開栓して下さい。

品種 : マスカットベリーA
容量 : 750ml
アルコール分 : 11%
artwork : 大井戸猩猩&QOTAROO

※Baseのアプリでログインされたお客様で2本以上お求めの場合はカートに入れるボタンを押して、そのページで数量をお選び下さい。

※品質保持のためワインは4月から10月の間、チルドゆうぱっく(クール便)にてお送りします。(現在、配送に関して「クール便でなくてもよい」との意見もあります。夏季でも常温便をご希望の場合、注文時の備考欄にてご連絡ください。)
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